Freitags halte ich inne, mit einem Blick zurück auf die vergangene Woche. Was hat meiner Seele, meinem Körper gut getan? Was hat mich wortwörtlich “gefüttert”?
- Gemüse aus dem Wintergarten direkt auf den Tisch (Rosenkohl, Feldsalat und Blaukraut – ein Rezept dazu aus meinem Buch siehe unten)
- JEDEN Tag Schlittenfahrten …. und dafür Hausarbeit spät abends erledigen.
- Sonne im Gesicht
Nicht auf Bildern festgehalten:
- Schreib-Flow
- Ausreichend Schlaf
- Sehr sehr liebe Emails
- Brotbacken
Rezept Wintersalat mit Rotkohl, Kichererbsen und Äpfeln
Zutaten (für 2 Personen zum Sattessen oder für 4 Personen als Beilage)
- ½ kleiner Rotkohl
- 2 Äpfel
- 200 Kichererbsen (Dose)
- 50 g Walnüsse (gehackt)
- 40 g Rosinen
- 120 g Feta
- 6 EL Olivenöl
- 5 EL Balsamico-Essig
- 1 ½ TL Ahornsirup o. Agavendicksaft
- 1 TL Soja-Sauce
- 1 TL Salz
- 1 TL Senf
Den Rotkohl und die geschälten Äpfel reiben. Kichererbsen, Walnüsse und Rosinen hinzufügen. Den Feta würfeln und über den Salat streuen.
Für das Dressing alle Zutaten in ein Marmeladenglas geben, kräftig schütteln bis das Dressing schön sämig ist. Über den Salat gießen, vermengen und genießen.
Diesen Salat gab es diese Woche bei uns (natürlich aus deinem Buch! 🙂 und er ist seeeehr lecker…mhm…vielen Dank für das Rezept!
Meine Mutter hat dein Buch zu Weihnachten bekommen und den Salat habe ich mir auch abgeschrieben – er hält sich auch wunderbar im Kühlschrank und macht mich mehrmals glücklich 😉 Liebe Grüße und einen schönen Sonntag euch! Miriam